～手軽にできる“からだ想い”の食生活～

カット野菜のうれしいポイント

・包丁/まな板いらずで時短調理！
　洗う、切る手間がなく、仕事帰りでもすぐに調理がスタート。

・ムダが出にくく経済的
　少量パックも多く、一人暮らしや高齢世帯にも便利。

・種類が豊富
　サラダ用ミックス、炒め用、スープ用など、調理に合わせて選べます。
　
・冷蔵庫にも常備しておくと便利
　「疲れていたり、下準備の時間がなくても、何か作れる」安心感が、外食やコンビニ食に頼りすぎない生活につながります。

おいしく・安全に使うコツ

1.購入したら早めに使う（できれば当日～翌日）
2.袋のままでなく、保存容器に移して冷蔵
3.加熱調理で安心＆栄養アップ
　炒め物や味噌汁に使えば、衛生的で温かい一品に。
4.ドレッシングは食べる直前に
　シャキシャキした食感をキープ

自炊のメリットとは？

①　栄養バランスを整えやすい
外食やコンビニ食では、脂質・塩分が多くなりがち。また、和食惣菜には調味料として砂糖も使われており、隠れ糖質の摂取にもつながります。自炊なら、野菜を多く、油や糖質、塩分を控え目になど、自分で調整ができます。

②　食費の節約につながる
外食１食分の費用で、自炊なら２食分以上つくれることも。冷凍保存を活用すれば、さらにムダを減らせます。

③　健康意識が自然と高まる
自分で食材を選び、調理することで「何を食べているか」がわかり、自然と健康に目が向く生活習慣が身につきます。

④　心のリフレッシュ効果
包丁を使って野菜を切る・香りを感じるなど、調理は意外と良い気分転換に。「おいしい」と感じる瞬間は、ストレス解消にもつながります。

おすすめの簡単メニュー

・もやしとニラの味噌汁
　カットもやしで手軽に具沢山に。食物繊維とビタミンB群がとれます。
・キャベツのナムル
　カットキャベツを電子レンジにかけ、塩とごま油を混ぜれば、簡単ナムルに！
　ホットサンドの具としても大活躍。
・カット野菜とソーセージのスープ
　コンソメなどで味付けをするだけで、温かいスープの出来上がり。

まとめ

「自炊＝手間がかかる」と思われがちですが、カット野菜をうまく使えば、自炊はもっと手軽で、
もっと健康的に。
忙しい日こそ、ちょっとの工夫で「野菜を摂る・温かい食事をとる・自分のからだをいたわる」そんな時間を大切にしてみませんか？

初台まちのクリニック　管理栄養士