糖尿病改善・糖尿病予防
温活にもおすすめの主食
オートミールに野菜とミックスビーンズをプラスしたミルク風味のリゾット
本日使用のオートミールはインスタントオートミールです。
インスタントオートミール：カットオーツを蒸し、ローラーでクイッククッキングオートミールよりもさらに薄くして、焼釜でローストしたもの。調理時間が短時間（1分～2分）で、とろりとした食感が特徴。
（材料 1人分）
| オートミール | 30g（お好みのタイプをご使用ください） |
| 玉ねぎ | 1/6個（30g） |
| ブロッコリー | 1/8個（30g） |
| しめじ | 1/4パック（30g） |
| パプリカ | 1/4個（25g） |
| ミックスビーンズ | 30g |
| オリーブ油 | 小さじ1 |
| 塩、胡椒 | 少々（塩 小さじ1/8) |
| 料理酒 | 大さじ1 |
| スープ | カップ（コンソメ顆粒小さじ1/2を湯で溶いたもの） |
| 牛乳 | 1カップ～ ※濃度の調節は牛乳の量で調整してください。 |
（作り方）
① 野菜は粗みじんに切る。
② フライパンにオリーブ油をひき、野菜を炒め、塩、胡椒、料理酒をふる。
③ オートミール、ミックスビーンズを加えて炒め合わせる。
④ スープ、牛乳を加えて混ぜ合わせ、中火にかける。
⑤ ふつふつしてきたら、蓋をして2分加熱して出来上がり。
料理酒をふる
混ぜ合わせる
| エネルギー 274kcal | たんぱく質 12.8g | 脂質 10.6ｇ | 炭水化物 39.8ｇ | 食物繊維 8.8ｇ | 塩分 1.3ｇ |
20231225 初台まちのクリニック 管理栄養士 竹内ひろみ
